La pizza la plus délicieuse peut être dégustée dans la région italienne des Pouilles. La pâte de cette merveilleuse pizza est pétrie et mise dans une rôtissoire Giuglio Scialpi dans son établissement Barsentum situé à Putignano, dans la province de Bari.
«J'attendais cette victoire depuis 2000», explique Happy Salpy. "Et je le dédie volontiers à ma femme et à mes enfants."
Après une difficile «bataille» dans laquelle toutes sortes de compétences ont été démontrées avec de la mozzarella, de l'origan et des ingrédients vraiment inhabituels pour un plat traditionnel italien, tels que la sauce à la fraise et le champagne, le jury du XXIII International Pizza Championship www.campionatomondialedellapizza.it a récompensé Salpi dans la catégorie “Meilleure pizza classique” pour sa vision de la pizza Contadina.
Le triomphe de la pizza a été assuré par la mozzarella stracciatella (mozzarella stracciatella), des aubergines frites, des anchois et d’autres ingrédients.
La deuxième place est revenue à Diego Segato de la pizzeria Rocca à Asolo, dans la province de Trévise, et à Davide Bianchi, de la pizzeria Sant'Ampelio de Bordighera, dans la province impériale, à remporter la médaille de bronze. Imperia)).
Du 7 au 9 avril, plus de 600 participants de l'incroyable festival-festival sont venus à Parme, dont les compétences ont été minutieusement évaluées par 30 membres du jury de différents pays. Les juges ont étudié les recettes de pizzas de plus de 30 pays et ont suivi de près le processus de cuisson.
Et ce fut vraiment un régal pour le monde entier: au total, les participants ont préparé environ 3 000 pizzas! Le championnat à Parme n’a cessé d’émerveiller tant les professionnels que les spectateurs ordinaires. Si vous pensez que la meilleure pizza napolitaine (pizza Neapolitana) peut être dégustée à Pozillipo à Naples, vous vous trompez. Les compétitions ont montré que le plat le plus savoureux est obtenu au 400 Gradi Pizzeria à ... Melbourne, Australie. Et cuisine son maître des affaires culinaires, Johnny Di Francesco (Johny Di Francesco), né à Naples et maitrisant l’art de faire de la pizza sur place. A propos, la troisième place dans cette nomination a été remportée par le participant londonien, Marco Fuso, qui travaille dans le réseau des pizzerias Franco Manca, et le pichet à pizza de la région de Campanie a pris la deuxième place du podium.
Il est à noter que les nominations au festival international ont tout simplement été nombreuses cette année. Les participants ont donc découvert non seulement qui cuisinait le mieux, mais qui était le plus rapide.
Giuseppe Amendola de la pizzeria Pizzeria Mediterranea (commune Re (Re)) a remporté la première place dans cette catégorie. a pu créer ce plat en seulement 45 secondes. 11 secondes après le vainqueur, il a donc remporté l'honorable seconde place, Eros Segato (Eros Segato) de la pizzeria Rocca de San Vito di Altivole. Le bronze est allé à Giuseppe Conte de la pizzeria La conchiglia à Vérone (Vérone), qui a préparé une pizza en 1 minute et 5 secondes.
