Comme toutes les villes allemandes, Cologne est réputée pour sa bière. Kelsch (kolsch), peut-être l'une des variétés les plus célèbres produites à Cologne. Bien qu’elle appartienne à la catégorie Lager, cela ne signifie pas pour autant que c’est la même chose. Kelsh est brassée dans des brasseries privées, et il y en a environ soixante-dix dans la ville. Et chacun a sa propre prescription de confiture, la sienne.
Comme toutes les villes allemandes, Cologne est réputée pour sa bière. Kelsch (kolsch), peut-être l'une des variétés les plus célèbres produites à Cologne. Bien qu’elle appartienne à la catégorie Lager, cela ne signifie pas pour autant que c’est la même chose. Kelsh est brassée dans des brasseries privées, et il y en a environ soixante-dix dans la ville. Et chacun a sa propre recette de confiture, ses secrets de fabrication. Traditionnellement, le Kelsh n'est pas mis en bouteille, mais se boit exclusivement dans les brasseries.
Chaque brasserie Kelsch a ses propres nuances gustatives, dont elle est fière et dont elle garde le secret. Les amateurs de bière sont les bienvenus le soir et il n’ya aucune différence fondamentale dans la façon de boire de la bière - assis à la table ou debout au comptoir. L’essentiel est d’avoir une société amusante et proche du processus de consommation de bière, car elle ne fait rien dans la bière, ne boit, boit et ne boit que. Un verre standard de 200 ml commandé par vous à votre arrivée ne sera peut-être que le "premier" pour vous, et tout cela parce que dès que vous aurez bu un verre, vous apporterez certainement un autre verre de bière sans commande supplémentaire. Il est transporté dans des dispositifs originaux ressemblant à un tambour de chargement de revolver 12-15.
Il n'y a pas de fin et de fin à cette rivière de bière qui donne la vie. Si vous sentez déjà que votre «rivage» est proche et que vous ne pouvez pas prendre un autre verre, vous pouvez recouvrir votre «coupe» vide avec des berdickels allongés sur la table (ce sont des supports en carton pour des verres de bière). Traditionnellement, les grands et grands gars travaillent un peu comme distributeurs de bière dans les brasseries, un peu grossiers mais très fiers. Le travail dans les brasseries haut de gamme est très honorable. L'uniforme bleu du livreur de bière se promène en toute confiance parmi les vrais connaisseurs de bière. Si vous voulez obtenir les faveurs de ce type en bonne santé et fort, vous devez alors lui mettre un verre de bière en signe d'appréciation et de respect. Ces gars-là peuvent vraiment boire plus d’un ou deux litres par soir, il n’ya pas beaucoup de bière pour eux et il est peu probable qu’ils remplissent leur verre de berdickels. Parmi les quatre ou cinq types de bière Kelsch goûtés au cours de la soirée, Gaffel Kölsh a laissé l'impression la plus vive, il est dommage que vous ne puissiez y goûter qu'après avoir visité la glorieuse ville de Cologne.
